Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren und mindestens 3 Stunden quellen lassen. Den Teig in eine Kastenform geben oder zu einem Brotlaib formen. Bei 180 Grad Umluft etwa 80 Minuten backen. Vor dem Verzehr gut abkühlen lassen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Den Teig in drei Teile teilen und dünn auf Backpapier ausrollen. Jeweils auf ein Blech geben und mit einem Messer einkerben. Nach Belieben mit Meersalz oder Sesam bestreuen. Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und an den Einkerbungen in Stücke brechen. Die Brotstücke luftdicht verpacken.