rezepte:backen:7-korn-brot
7-Korn-Brot (Dottenfelder Hof)
Noch im Aufbau!!!
Zutaten
- Sauerteig
- Backferment
- Roggenmehl
- Weizenmehl
- Buchweizenmehl
- Gerstenmehl
- Dinkelmehl
- Hafer
- 70 g Sonnenblumenkerne (geröstet)
- 50 g Kürbiskerne (geröstet)
- Haferflocken
- Leinsamen
- Sesam
- 20 g Mohn
- 16 g Salz
- 150 g Wasser (kalt)
- 5 g Hefe
Zubereitung
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne mit kochendem Wasser in einer Schüssel 15 Minuten einweichen.
rezepte/backen/7-korn-brot.txt · Zuletzt geändert: 10.12.2024 07:56 von Michael Fritz