• 200 g Schokalade Edelbitter 72%
• 200 g Butter
• 4 Eier
• 160 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 100 g Mandeln gemahlen
• 1 EL Kakao

Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Butter in kleinen Stücken zugeben und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit den Eiern, dem Zucker und etwas Salz schaumig rühren. Die Schokoladenmasse und die Mandeln langsam unterrühren.

Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit Kakaopulver bestreuen.

Dazu passt Schlagsahne.