• 145 g grobe Haferflocken oder 160 g grobe Haferflocken
• 135 g Sonnenblumenkerne oder 60 g feine Haferflocken plus 60 g Leinsamenschrot
• 90 g Leinsamen ganz
• 65 g Hasel/Walnüsse oder Kürbiskerne oder 40 g Chiasamen plus 15 g Kürbiskerne
• 2 TL Chiasamen
• 4 TL Flohsamenschalen
• 250 ml heißes Wasser (nicht kochend)
• 1 TL Meersalz
• 3 TL Kokosöl
• 1 EL Ahornsirup oder 2 EL Reissirup

Teig in eine Kastenform (30 x 10 x 7,5 cm) mit Backfolie gießen, dann 25 min bei 175 Grad Umluft backen, dann ohne Kastenform auf dem Gitterrost 40 min weiterbacken. Es geht auch 65 min in der Kastenform,aber das Brot wird dann nicht ganz so gross.