Käsekuchen von Tante Gertrud

Dieser Käsekuchen fällt nicht zusammen und schmeckt prima!

Zutaten

Teig

330 g Mehl
130 g Zucker
130 g Butter oder Margarine
2 Eier
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver

Füllung

1 kg Magerquark
300 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
100 ml Sonnenblumenöl
600 ml Milch
4 Eier
evtl. Zitronenschale, abgeriebene, oder Rum-Aroma (für Quarkmasse)

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und diesen gleichmäßig in einer 28er Springform verteilen und bis an den Rand hochziehen.

Die Zutaten für die Füllung miteinander mischen und die Quarkmasse (sie ist dünnflüssig) in die mit dem Teig ausgekleidete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) gut eine Stunde backen.

Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten (!!!) aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.