Knäckebrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
50 g Sesam
500 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf den Sesam mit 500 ml lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben, zu einem dünnflüssigen Teig vermischen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verstreichen - je dünner die Teigschicht, desto knuspriger wird das Knäckebrot.

Den Sesam darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 50 bis 60 Minuten backen. Nach 15 Minuten das Brot in ca. 10 Stücke schneiden und danach fertig backen.

Gut auskühlen lassen und luftdicht verpackt lagern.