Zwetschgenkuchen mit Hefeteig

Zutaten

Teig

150 g Mehl
90 g Milch
20g Butter
15 g Zucker
10 g Hefe
1 Prise Salz

Belag

400 g Zwetschgen

Streusel

70 g Mehl
40 g Zucker
40 g Butter
1/4 TL Zimt
1 Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille
1 Prise Salz

Zubereitung

Für den Teig die Butter in lauwarmer Milch auflösen, alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und etwa 5 Minuten kneten. Dann den Teig 30 Minuten gehen lassen. In 4 gleich große Teigkugeln zerteilen, mit den Händen flach drücken und in jeweils eine kleine Backformen, du zuvor mit Butter eingerieben wurde, geben.

Die Zwetschen waschen, halbieren und entkernen. Den Teig mit den Zwetschgenhälften hochkant belegen, so dass der Boden komplett bedeckt ist.

Alle Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und so lange verkneten, bis feste Streusel entstehen. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgenbelag streuen.

Bei 180 Grad Umluft etwa 35 Minuten backen.