Griechicher Bauernsalat von Doris-Katharina Hessler

• 1/3 Gurke, ungeschält
• 2 Tomaten
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 Stangen Bleichsellerie
• 2 Lauchzwiebeln mit Grün
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Basilikum
• 200 g Schafskäse (Feta)

• 2 EL Balsamessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)

Die Gurke in Stifte, die Tomaten in Achtel, die entkernte Paprika und den Sellerie in Streifen, Zwiebeln und Schnittlauch in Ringe schneiden. Mischen und Basilikumblättchen zugeben.

Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette herstellen und den Salat damit anmachen.

Schafskäse in Würfel schneiden und untermischen. Salat vor dem Servieren ziehen lassen.