Mein Wiki https://fritzwiki.de/ 2026-05-01T20:36:48+00:00 https://fritzwiki.de/ https://fritzwiki.de/lib/exe/fetch.php?media=logo.png text/html 2025-09-26T05:56:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:5_chinagewuerz&rev=1758866201&do=diff 5 Chinagewürz Zutaten * 15g Sternanis * 45g Szacheanpfeffer (japanischer Pfeffer) * 20g Ceylon-Zimt * 40g Fenchel * 30g Gewürznelke Zubereitung Die Gewürze mit dem Mörser zerstoßen und dann vermengen. text/html 2025-01-10T06:51:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:aioli&rev=1736491900&do=diff Aioli Zutaten * 4 - 5 Zehen Knoblauch * 1/2 TL Zitronensaft * 1/2 TL Salz * 2 TL Dijonsenf * 80 g Rapsöl * 50 g Olivenöl * 60 ml Milch * Zitronenabrieb * Pfeffer Zubereitung Den Knoblauch schälen und mit einem kleinen Teil von dem Öl leicht erhitzen. Dann abkühlen lassen. text/html 2024-12-09T14:24:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ajvar_harissa&rev=1733754243&do=diff Ajvar/Harissa Ajvar * 500g rote Paprika * 1 Knoblauchzehe * 1 rote Peperoni * 50ml Olivenöl * 1 1/2 EL Apfelessig * Salz * Pfeffer Paprika in Stücke schneiden, auf einem Backblech mit Backpapier mir Olivelöl einpinseln und bei 180 Grad 20 Minuten garen. Abkühlen lassen, text/html 2025-09-26T05:50:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:apple_crumble&rev=1758865826&do=diff Apple Crumble Zutaten * 175 g Weizenmehl * 100 g Zucker * 100 g Butter * 4 Äpfel * Zitronensaft * Ceylon-Zimt Zubereitung Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Würfel nicht braun werden. Mehl, Zucker und Butter zu einem Teig kneten. Die Apfelwürfel in eine Auflaufform geben und die Streusel darüber streuen. Zimt dazugeben. text/html 2024-12-09T14:26:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:aromatisierter_reis&rev=1733754419&do=diff Aromatisierter Reis Zutaten * Basmatireis * 1 1/2-fache Menge Wasser * Salz * Kardamom * Nelken * Zimtstange * Lorbeerblätter * Sternanis * Cumin * Kurkuma * evtl. Rosinen Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, durchrühren und kurz aufkochen lassen. Danach bei geringer Hitze ca. text/html 2024-12-09T11:54:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:artischocken_mit_zitronen-vinaigrette&rev=1733745275&do=diff Artischocken mit Zitronen-Vinaigrette Zutaten Artischocken * 4 Artischocken * 2 Zitronen * Salz Zitronen-Vinaigrette * 1 Zitronen * 2 EL Thymian * 2 Schalotten * 2 Zehen Knoblauch * 4 EL Weißweinessig * 2 TL Zucker * 200 g Olivenöl text/html 2024-12-09T14:28:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:baba_ghanoush&rev=1733754513&do=diff Baba Ghanoush Zutaten * 2 Auberginen (ca. 600g) * 4 EL Tahini (ca. 60g) * 2 Knoblauchzehen * 3 EL Zitronensaft und etwas Zitronenschale gerieben * 1/2 TL Salz * 1/3 TL Pfeffer * 1/4 TL Kreuzkümmel * Zum Garnieren: Olivenöl, Paprika oder Chilipulver, Sesam, Granatapfelkerne, Petersilie, Minze text/html 2025-09-26T05:52:54+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:baharat&rev=1758865974&do=diff Baharat (arabische Gewürzmischung) Zutaten * 2 TL Schwarzer Pfeffer * 2 TL Paprikapulver * 2 TL Kreuzkümmel * 1 TL Koriander * 1 TL Muskatnuss * 1 TL Ceylon-Zimt * 1 TL Gewürznelken * 1/2 TL Kardamom Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander vermischen. In luftdichtem Behälter oder tiefgekühlt aufbewahren. Bei Bedarf Speisen damit würzen. text/html 2024-12-09T14:29:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:basilikum-pesto_vegan&rev=1733754551&do=diff Basilikum-Pesto (vegan) Zutaten * 300 g Basilikumblätter * 100 g Petersilie * 250 g Olivenöl * 175 g Pinienkerne * 100 g Cashewkerne * 10 Zehen Knoblauch * 2 Zitronen (unbehandelt) * 3 TL Salz * 1 TL frisch gemahlener Pfeffer text/html 2024-12-09T14:28:45+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:basilikum-pesto&rev=1733754525&do=diff Basilikum-Pesto Zutaten * 100 g Basilikumblätter * 150 ml Olivenöl * 100 g Parmesankäse * 70 g Pinienkerne * 3 Zehen Knoblauch * 1 TL Salz * frisch gemahlener Pfeffer * Saft einer 1/2 Zitrone Zubereitung Basilikumblätter waschen, die Knoblauchzehen schälen. Alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Dabei darauf achten, dass der Püriervorgang möglichst kurz ist, damit sich die Pesto nicht zu sehr erwärmt. text/html 2025-09-26T05:51:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:berbere&rev=1758865893&do=diff Berbere Zutaten * 1 TL Korianderkörner * 1/2 TL Kardamom * 1/2 TL Bockshornklee * 1/4 TL Gewürznelken * 1/2 TL Pimentkörner * 1 TL Pfefferkörner * 3 TL Kreuzkümmel ganz * 1/2 TL Ceylon-Zimt, gemahlen * 3 TL Cayennepfeffer, gemahlen * 1 TL Ingwer, gemahlen text/html 2025-09-26T05:53:45+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:blaubeerauflauf_mit_banane&rev=1758866025&do=diff Blaubeerauflauf mit Banane Zutaten * 50g Haferflocken * 1 große Handvoll Blaubeeren * 50g Walnüsse (grob hacken) * 2 Bananen in Scheiben : davon 1 Banane geschnitten als Deko * 70g Datteln oder Rosinen * 5Tb Mandelmilch * 2tsp Ceylon-Zimt * 2Tb Ahornsirup text/html 2024-12-08T10:44:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:bohnen-avocado-salat&rev=1733654684&do=diff Bohnen-Avocado-Salat Zutaten * 1 Dose (440 g) schwarze Bohnen, Kidneybohnen oder weiße Bohnen * 1 reife Avocado, fein gewürfelt * 200 g fein gewürfelte weiße oder rote Zwiebeln * 300 g fein gewürfelte Tomaten * 1 EL Limettensaft * text/html 2024-12-09T11:56:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:brokkoli_a_la_sarah&rev=1733745385&do=diff Brokkoli à la Sarah Zutaten * Brokkoli * Salz * Knoblauchpulver * Olivenöl Zubereitung Den Brokkoli mit Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl einölen. Bei 180 - 200 Grad Umluft 20 Minuten im Ofen backen. text/html 2024-12-09T14:29:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:brotaufstrich_mit_bohnen&rev=1733754565&do=diff Brotaufstrich mit Bohnen Zutaten * Aubergine * Mören * Paprika * Zwiebeln * 1 Dose weiße Bohnen (mit etwas Flüssigkeit) * Zitrone * Knoblauch * Salz * Pfeffer Zubereitung Gemüse: braten oder Ofengemüse Zwiebeln glasig, Möhren + Paprika 10 Minuten text/html 2024-12-09T14:29:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:carpaccio&rev=1733754580&do=diff Carpaccio von Parmaschinken Zutaten * Parmaschinken (oder Seranoschinken) * Rucola * Parmesankäse Dressing * 50 ml Olivenöl * Saft einer 1/2 Zitrone * 1/2 Knoblauchzehe * frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Den Schinken in dünnen Scheiben auf einer Servierplatte verteilen und die Rucolablätter über den Schinken legen. Den Knoblauch fein pressen und mit den anderen Zutaten des Dressing mischen und in gut schütteln. Das Dressing über den Schinken und die Rucolablätter träufel… text/html 2025-08-22T05:31:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ceviche&rev=1755840709&do=diff Ceviche Ceviche ist roh-marinierter Fisch in Limetten- oder Zitronensaft. Es ist das Nationalgericht in Peru, aber seit einiger Zeit auch in Deutschland Trend. Für ein klassisches Ceviche wird immer Fisch mit festem weißem Fleisch verwendet, ohne Haut und Gräten. Fette Fischsorten vermeiden. text/html 2025-05-07T06:22:53+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:chow_mein_mit_tofu&rev=1746598973&do=diff Chow Mein mit Tofu Zutaten * 250 g chinesische Mie (Soubry) * 60 g Ingwer * 3 Knoblauchzehen * 1 Zwiebel * 5 Frühlingszwiebeln * 150 g Austernpilze * 500 g Chinakohl * 375 g Tofu * 1 Maisstärke * 4 EL japanische Sojasauce * 2 EL Sesamöl text/html 2024-12-08T10:45:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:coleslaw&rev=1733654712&do=diff Coleslaw Dieser Coleslaw kommt ganz ohne Mayonnaise aus und ist damit eine frischere und leichtere Version des Klassikers. Zutaten (4 Portionen) * 1/4 Kopf Weißkohl * 1 TL Salz * 1 TL brauner Zucker * 1 kleine Möhre * 1 grüne Paprika text/html 2024-12-10T09:28:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:couscous-salat&rev=1733822907&do=diff Scharfer Couscous-Salat Zutaten * 1 Tasse Couscous * 1 Tasse kochendes Wasser * 1 Tasse Buttermilch * 1 TL Salz * 1 Bund Frühlingszwiebeln * glatte Petersilie * 1 - 2 rote Peperonis * 2 EL türkisches Paprikamark (Biber Salcasi) * 4 EL Olivenöl text/html 2024-12-10T09:37:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:currywurst_an_pommes_nach_lhind-art&rev=1733823469&do=diff LHIND-Currywurst an Pommes für 4 Personen Zutaten * 4 Lieblingswürstchen (Bratwurst, Rindswurst) Zutaten für die Sauce * 2 rote Paprika (in Würfel schneiden) * 3 Knoblauchzehen (schälen und klein schneiden) * 2 Schalotte (schälen und klein schneiden) text/html 2024-12-09T14:27:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:djuvec-reis&rev=1733754440&do=diff Djuvec-Reis Zutaten * 300 g weißer Langkornreis * 600 ml Wasser * 2 Knoblauchzehen * 2 Gemüsezwiebeln * 2 rote Paprikaschoten * 1 Dose Tomatenstücke * 150 g Erbsen (TK) * 4 EL Tomatenmark * 150 g Ajvar * 3 EL Olivenöl * 1,5 EL Paprikapulver (scharf oder edelsüß) text/html 2024-12-09T13:49:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:doro_wot&rev=1733752155&do=diff Doro Wot Zutaten * 1 ganzes Huhn, zerlegt und gehäutet * 2 kl. Dosen geschälte, gehackte Tomaten (Paradeiser) * 5 Zwiebeln * 5 Knoblauchzehen * 1 Stück Ingwer (daumengroß) * 4 EL Niter Kibbeh (Gewürzbutter, gewürzt z.B. mit Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Oregano und Kardamom) text/html 2024-12-09T14:30:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:eingelegte_getrocknete_tomaten&rev=1733754614&do=diff Eingelegte getrocknete Tomaten Zutaten * 250 g getrocknete Tomaten * 2 EL Essig * 2 Zehen Knoblauch * Thymian * Petersilie * Olivenöl Zubereitung Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und den Essig hinzugeben. 1 Stunde ziehen lassen und danach über ein Sieb abgießen. text/html 2026-04-24T04:21:42+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:eingelegter_schafskaese&rev=1777004502&do=diff Eingelegter Schafskäse * 1 Schafskäse würfeln * 8 Wacholderbeeren im Mörser zerstoßen und verrühren * 1 Perperoni (rot) in kleine Würfel schneiden * 1 Knoblauchzehe vorsichtig pressen und mit dem Messer in kleinen Teilen von der Presse abstreifen text/html 2024-12-09T14:23:08+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:erdbeersosse&rev=1733754188&do=diff Erdbeersoße Zutaten * 2 cups Erdbeeren frisch * 4-5 Datteln * 4El Chiagl( oder 1 El Chiasamen trocken) Zubereitung Alle Zutaten im Mixer mixen. text/html 2025-11-02T09:33:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:feurige_tomatensuppe&rev=1762076017&do=diff Feurige Tomatensuppe mit Crème fraîche Zutaten * 2 Stangen Staudensellerie * 2 Möhren * 1 Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 2 rote Chilischoten * 3 EL Olivenöl * 75 ml trockener Weißwein * 400 ml Gemüsebrühe * 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) text/html 2026-03-26T10:07:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:frankfurter_gruene_sosse&rev=1774519664&do=diff Frankfurter Grüne Soße Zutaten * Kräuter für Grüne Soße * Borretsch * Kerbel * Kresse * Petersilie * Pimpinelle * Sauerampfer * Schnittlauch * 500 g Magerquark * 250 g Crème fraîche oder Saure Sahne * 1 1/2 bis 2 TL Salz * 2 TL Zucker text/html 2024-12-09T14:34:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:frankfurter_linsensuppe&rev=1733754876&do=diff Frankfurter Linsensuppe Zutaten * 1 1/2 l Wasser * 300 g Linsen * 1/2 Knolle Sellerie * 3 Möhren * 4 Kartoffeln * 1 Stange Lauch * 2 Zwiebeln * 4 Zehen Knoblauch * 1 Pastinake * 4 EL Apfelessig * 2 TL Salz * Petersilie Zubereitung text/html 2025-12-16T14:07:00+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:french_dressing&rev=1765894020&do=diff French Dressing Zutaten * 1/2 TL Salz * 1/2 TL Zucker * 2 TL Aceto balsamico bianco * 2 TL Dijonsenf * 2 EL Mayonnaise * 75 g Joghurt * Pfeffer * 1 kleine Knoblauchzehe Zubereitung Salz und Zucker im Essig auflösen. Dann mit Senf, Mayonnaise und Joghurt verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken oder presssen und unter das Dressing mischen. text/html 2024-12-09T11:57:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:garnelen_in_knoblauch&rev=1733745457&do=diff Garnelen in Knoblauch Zutaten (für 2 Personen) * 400g tiefgefrorenen Garnelen (roh, geschält) * 8 Knoblauchzehen * 1 Peperoni * 1 Zweig Rosmarin * 1/2 Zitrone * Olivenöl Zubereitung Die Garnelen auftauen und waschen, den Knoblauch schälen und mit einem großen Messer zerdrücken. Die Peperoni halbieren, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und die Schale entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Zitronenkerne entf… text/html 2026-02-15T10:29:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:geroesteter_rosenkohl_und_suesskartoffel_aus_dem_ofen&rev=1771151391&do=diff Gerösteter Rosenkohl und Süßkartoffel aus dem Ofen Zutaten Für 2 Portionen: * 300 g Rosenkohl * 1 Süßkartoffel * 2 Kartoffeln * Olivenöl * Salz * Paprikapulver edelsüß * optional 1/4 TL Ceylon-Zimt Zubereitung Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffel und die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Rosenkohlhälften, Süßkartoffel- und Kartoffelwürfel mit Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen, salzen. Alles auf ein Backblech verteilen und… text/html 2024-12-09T11:53:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:gratinierter_honig-ziegenkaese&rev=1733745207&do=diff Gratinierter Honig-Ziegenkäse Zutaten * 1 Taler Ziegenfrischkäse * 1/2 TL Olivenöl * 1/2 TL Honig * Thymian Zubereitung Thymian waschen und abzupfen. Den Zeigenkäse auf eine kleine feuerfeste Form legen. Thymian waschen und abzupfen und auf den Käse streuen und das Öl und den Honig darüber geben. text/html 2024-12-08T10:45:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:gurkensalat_mit_dill_sylter_rezept&rev=1733654726&do=diff Gurkensalat mit Dill (Sylter Rezept) Zutaten Soße * Saft einer 1/8 Limette * 1/2 TL Salz * 1/3 TL Honig * 1 gepresste Knobi * 3 EL Öl Zubereitung Gurken klein schneiden, Dill hacken. Alles zusammen mixen. text/html 2024-12-10T13:28:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:handkaes_mit_musik&rev=1733837339&do=diff Handkäs’ mit Musik Zutaten * 4 Handkäse * 1 rote Zwiebel * 4 EL weißer Balsamico-Essig * 4 EL Öl * Salz Zubereitung Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Aus Essig, Öl, Zwiebelwürfeln und Salz eine Marinade rühren und über den Handkäse träufeln. text/html 2024-12-08T10:45:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:hommage_an_einen_griechischen_bauern&rev=1733654744&do=diff Hommage an einen griechischen Bauern Griechicher Bauernsalat von Doris-Katharina Hessler Zutaten (für 2 Personen) * 1/3 Gurke, ungeschält * 2 Tomaten * 1 grüne Paprikaschote * 2 Stangen Bleichsellerie * 2 Lauchzwiebeln mit Grün * 1 Bund Schnittlauch text/html 2026-02-15T10:52:01+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:huehnchen_in_honig-senf-zitronen-sosse&rev=1771152721&do=diff Hühnchen in Honig-Senf-Zitronen-Soße Zutaten (4 Personen) * 8 Hünchenunterkeulen (ca. 1000 g) * 50 g Honig * 4 EL Senf * 1 Zitrone * 1 Knoblauchknolle * Thymianzweige * Rosmarinzweige * Salbeiblätter * Pfeffer * Salz * Paprikapulver edelsüß text/html 2025-04-03T09:17:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:hummus&rev=1743671852&do=diff Hummus Zutaten Für den Hummus * 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 220 g) * 1 Knoblauchzehe * 1/4 Cup Tahini * 1/2 TL Salz * 2 EL frischer Zitronensaft * 2 EL Olivenöl * 1/4 Cup kaltes Wasser oder kalte Flüssigkeit aus den Kichererbsen text/html 2024-12-09T14:27:43+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:indischer_reis&rev=1733754463&do=diff Indischer Reis Zutaten * Zimtstange * Lorbeerblatt * Sternanis * Tomate * Zwiebeln * Ingwe/Knobipaste * Curry * Koriandersamen Zubereitung Die Gewürze mit Öl anrösten.Dann Tomate, Zwiebeln und die Paste dazugeben. Kurz andünsten, dann Wasser (1 1/2 fach) und Reis dazugeben. text/html 2024-12-08T10:46:02+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:italienischer_kichererbsensalat&rev=1733654762&do=diff Italienischer Kichererbsensalat Zutaten * 300 g Kichererbsen * 3 kleine Frühlingszwiebel * 12 kleine Kirschtomaten * 1-2 Stangen Staudensellerie * 1 kleines Bund glatte Petersilie Dressing * 6 EL Olivenöl * 3 EL Weißweinessig * text/html 2024-12-09T13:49:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:japanischer_lachs&rev=1733752198&do=diff Japanischer Lachs Zutaten * Lachsfilets * 2 Zehen Knoblauch * Ingwer * 3 EL Sojasauce * 3 EL Weißwein * 1 TL Agavensirup Zubereitung Ingwer kleinreiben, den Knobauch schälen und fein pressen. Mit der Sojasauce, dem Weißwein in dem Agavensirup verrühren. Alle Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und text/html 2024-12-09T11:50:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:joghurtdressing&rev=1733745032&do=diff Joghurtdressing * 40 ml Maiskeimöl * 40 ml Weißweinessig * 120 ml Joghurt * 1 1/2 TL Senf * 2 TL Zucker * 1 TL Salz text/html 2024-12-09T14:20:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kartoffelknoedel_mit_pilzragout&rev=1733754029&do=diff Pilzragout mit Kartoffelknödel Zutaten Knödel * 1 kg mehlig kochende Kartoffeln * 100 g Speisestärke * Muskatnuss * Salz * Pfeffer * 2 Scheiben Roogensauerteigbrot * 2 EL Magarine Pilzragout * 20 g getrocknete Steinpilze * 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, text/html 2024-12-09T13:54:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kartoffeln_mit_rosmarin_knoblauchoel&rev=1733752489&do=diff Kartoffeln mit Rosmarin/Knoblauchöl Zutaten * Kartoffeln * 5-7 Zweige Rosamrin * 3-4 Zehen Knoblauch * 1/2 Tl Salz * Pfeffer * max. 100 ml Öl Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren oder kleiner schneiden. Den Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein Messbecher geben und mit Öl auffüllen, text/html 2024-12-09T13:55:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kartoffelpuffer_im_ofen&rev=1733752509&do=diff Kartoffelpuffer im Ofen Zutaten * 2 geschälte und geriebene Kartoffeln * 1 El Pfleilwurzelstärke oder Kartoffelstärke * 1/2 Tl Meersalz * 1 geriebene Zwiebel Zubereitung Kartoffelpuffer aus Masse formen und im Ofen bei 200 Grad 20 min backen. text/html 2024-12-09T13:55:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kartoffelreibekuchen_mit_apfelmus&rev=1733752532&do=diff Kartoffelreibekuchen mit Apfelmus Zutaten * 6 Kartoffeln * 1 Zwiebel * 1 TL Salz * 3 EL Kartoffelmehl * Äpfel * 1 Zimtstange Zubereitung Die Äpfel waschen, vierteln und in einem Topf mit etwas Wasser in der Zimtstange köcheln bis sie weich sind. Die Zimtstange entfernen und die Apfelstücke durch ein Passiersieb sieben. Den Brei abkühlen lassen. text/html 2024-12-10T09:35:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kartoffelsalat_von_oma_marlene&rev=1733823344&do=diff Kartoffelsalat von Oma Marlene Zutaten * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer * 1 TL Salz * 1/4 - 1/2 Tasse Essig * kleine Tasse Brühe heiß * etwas Öl * kleine Zwiebeln * evtl. Kapern Zubereitung Kartoffeln am Vortag kochen und kleinschneiden. Mit Pfeffer, Salz und Essig würzen. text/html 2024-12-09T13:55:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kichererbseneintopf&rev=1733752549&do=diff Kichererbseneintopf Zutaten * Eine Tasse (200 Gramm) getrocknete Kichererbsen * Wasser zum Einweichen * Pflanzenöl * Eine rote Zwiebel (250 Gramm), fein gehackt * Ein Esslöffel (15 Gramm) geriebener Knoblauch * Ein Esslöffel (15 Gramm) Ingwer text/html 2024-12-09T13:56:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:klassisches_apfelrotkraut&rev=1733752569&do=diff Klassisches Apfelrotkraut Zutaten für 4 Personen * 1-2 Zwiebeln * 2-3 Äpfel * 1 Rotkohl * 2El Öl * 2El Apfelessig * 100ml Merlot * 250ml Wasser * Ev. 2 Knoblauchzehen * 5 Nelken * 3 Lorbeerblätter * 5 Piment * 6 Wacholder text/html 2024-12-09T11:50:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:knobisalatsosse&rev=1733745051&do=diff Knobisalatsoße Zutaten * 1 Knoblauchzehe * 250 g Magerquark * 150 g saure Sahne 10% (1 Becher) * 1 TL Zucker * 1 TL Salz * etwas Öl * etwas Essig * evtl. Miracel Whip light text/html 2024-12-09T13:56:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:knoblauchhuhn&rev=1733752589&do=diff Knoblauchhuhn Zutaten * 4 Hühnchenschenkel * 15-20 Zehen Knoblauch * 250 ml Weißwein (trocken) * Salz * Pfeffer * 5-6 Thymianzweige * 2 Lorbeerblätter Zubereitung Hühnchenschenkel und einen Bräter geben, die Knoblauchzehen schälen und dazugeben. Den Wein in den Bräter gießen, dieThymianzweige und die Lorberblätter in die Flüßigkeit legen. Zum Schluß die Hühnchenteile mit Pfeffer uns Salz würzen. text/html 2024-12-09T14:33:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:koefte-gewuerzmischung&rev=1733754798&do=diff Köfte-Gewürzmischung Zutaten * 35 g Kreuzkümmelpulver * 15 g Minze, marokkanische, gerebelt * 20 g Oregano, gerebelt * 10 g Paprikapulver, edelsüßes * 5 g Paprikapulver, rosenscharfes oder scharfes Pul Biber * 10 g Pfeffer, schwarzer, gemahlen text/html 2024-12-08T10:46:57+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:krautsalat&rev=1733654817&do=diff Krautsalat Zutaten * große Salatschüssel Kraut in schmale Ringe schneiden * 1 weiße Zwiebel * 1 grüne Paprika * dann darauf Essig verteilen * 1 - 1 1/4 TL Salz * mit den Händen unterrühren Zubereitung nach 3-4 Std nachwürzen * text/html 2024-12-08T10:44:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:kuerbissuppe_mit_kokosmilch&rev=1733654667&do=diff Kürbissuppe mit Kokosmilch Zutaten * 1 Hokkaido-Kürbis, ca. 600 - 700 g * 1/2 Sellerie * 2 Karotten * 1 Kartoffel * 1 Zwiebel * 1 Stange Lauch * 3 Knoblauchzehen * 1,5 l Wasser * 1 Dose Kokosmilch * Ingwer * Salz * helle Sojasauße text/html 2024-12-09T13:56:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:lammcurry_mit_kichererbsen_und_cashew&rev=1733752604&do=diff Lammcurry mit Kichererbsen und Cashew Zutaten * 750g Lammragout * 6 mittelgroße Zwiebeln * 8 Knoblauchzehen * Olivenöl * 2 TL Currypulver mild * 1 TL Madrascurry * 1 TL Koriandersamen * 1 TL Kuminsamen * 1 TL Salz * 2 Möhren text/html 2024-12-25T11:09:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:lasagne&rev=1735124966&do=diff Lasagne Zutaten * 250 g Teigplatten * Butter Bolognese * 400 g Hackfleisch (Rind) * 2 Zwiebeln * 1 Lauchstange * 4 Zehen Knoblauch * 2 Möhren * 1/4 Sellerie * 800 g passierte Tomaten * Rosmarin * Pfeffer * Salz * Olivenöl text/html 2024-12-28T13:21:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:linsen-curry&rev=1735392091&do=diff Linsen-Curry Zutaten * 250 g rote Linsen * 500 ml Wasser * 2 Zwiebeln * 3 Karotten * 1 Stange Lauch * 1/2 Sellerieknolle * 2 Kartoffeln * 2 Peperoni * 8 Knoblauchzehen * Ingwer * 1 Dose Tomatenstücke * 1 Dose Kokosmilch * text/html 2024-12-29T11:26:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:linseneintopf_jemenitische_art&rev=1735471569&do=diff Linseneintopf (Jemenitische Art) Zutaten Curry * 1 Cup (200 g) gewaschene rote Linsen * Lorbeerblätter * 1/2 TL Kurkuma * 1/4 Cup Cashewnüsse * Pflanzenöl * 1 Zwiebel gehackt * 10 g Knoblauch gepresst * 10 g Ingwer gerieben * 80 g geriebene Karotten text/html 2024-12-09T11:53:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:marinierte_auberginen_melanzane_marinate&rev=1733745227&do=diff Marinierte Auberginen (Melanzane marinate) Zutaten * 4 kleine Auberginen (etwa 500 g) * 1/2 Bund glatte Petersilie * 1/2 Bund Basilikum * 6-8 Salbeiblätter * 3 Knoblauchzehen * 2-3 EL Schweineschmalz * 5 EL Weinessig * Salz text/html 2024-12-08T10:47:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:matjes-salat&rev=1733654837&do=diff Matjes-Salat Zutaten * 4 Matjes-Filets * 1 kleine Zwiebel * 1/2 Salatgurke * 2 Tomaten * 2 EL Ölivenöl * Saft von 1/2 Zitrone * Dill Zubereitung Die Matjes-Filets, die Gurke und die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Dill kleinhacken. Alles in eine Schüssel geben, das Öl und den Zitronensaft hinzugeben. Gut umrühren und etwas ziehen lassen. text/html 2024-12-09T14:24:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:mayonnaise_ohne_ei&rev=1733754277&do=diff Mayonnaise (ohne Ei) Zutaten * 70 ml Milch (alternativ 50 ml Kichererbsenwasser aus der Dose) * Salz * 1 Prise Zucker * 1 1/2 TL Senf * Pfeffer aus der Mühle * Abrieb einer halben Zitrone * 140 ml Rapsöl * 1 EL heller Essig (z.B. Weißweinessig, Apfelessig, text/html 2025-03-15T15:17:34+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:mayonnaise&rev=1742051854&do=diff Mayonnaise Zutaten (eigene Variante, für ca. 250 g) * 1 Eigelb * 1/2 TL Weinessig * 1/2 TL Zitronensaft * 1/2 TL Salz (3 g) * 1 TL Zucker (8 g) * 2 TL Dijonsenf (25 g) * 120 g Rapsöl * 60 g Milch * Zitronenabrieb * evtl. Pfeffer text/html 2025-09-26T05:52:22+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:milchreis&rev=1758865942&do=diff Milchreis * 1 Liter Milch oder Ersatzmilch oder Wasser * 250 g Milchreis * Ceylon-Zimt Die Milch mit dem Milchreis zum kochen bringen, dann 20 min auf kleiner Flamme köcheln lassen und danach 10 min stehen lassen. Zucker und Zimt sowie frische oder gekochte Früchte schmecken sehr gut dazu. text/html 2025-09-26T05:48:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:nina_s_zimt-apfel-nuss-mix&rev=1758865728&do=diff Ninas Zimt-Apfel-Nuss-Mix Zutaten * 1 Tasse Mandelm * 1 Tasse Walnüsse * 1/2 Tasse Datteln * 1/3 Tasse Rosinen * 1 Apfel * 1 TL Ceylon-Zimt * 1 TL Zitronensaft * 1 Prise Vanille Zubereitung Den Apfel und die Datteln entkernen. Alle Zutaten im den Mixer geben und zusammenmixen. text/html 2024-12-23T14:39:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ninas-spaghetti&rev=1734964786&do=diff Ninas Spaghettigericht Zutaten * 400 g Spaghetti * 300 g Hackfleisch * 2 rote/grüne Paprika * Pilze * 2 Möhren * 1 Stange Lauch * 1 Chilischote * 1 Zehe Knoblauch * 1/2 TL Kreuzkümmel * 1/2 TL Paprikapulver * Pfeffer * Salz text/html 2024-12-21T11:01:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ofengemuese_jemenitische_art&rev=1734778880&do=diff Ofengemüse (Jemenitische Art) Zutaten * 1 Zucchini * 180 g Karotten * 250 g Paprika rot und gelb oder grün * 150 g rote Zwiebel in halbe Ringe * 500 g Auberginen * 500 g Kartoffeln * 200 g Tomaten * Olivenöl * Salz * Pfeffer text/html 2024-12-21T10:57:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ofengemuese_kuerbis_und_suesskartoffeln&rev=1734778658&do=diff Ofengemüse mit Kürbis und Süßkartoffeln Zutaten * 1 ganzer Kübis * 3 - 4 Süßkartoffeln * 5 - 6 Schalotten * Olivenöl * Salz * Pfeffer * Rosmarin Zubereitung Kürbis in Spalten schneiden und Süßkartoffel in große Streifen schneiden. Die Scharlotten halbieren. Alle Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl, kleingehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei text/html 2024-12-09T13:57:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ofengemuese&rev=1733752632&do=diff Ofengemüse Zutaten * Süßkartoffeln * Tomaten * Pilze * Paprika * Olivenöl * Paprikapulver * Salz Zubereitung Das Gemüse klein schneiden und mit Öl, Paprikapulver und Salz vermischen.Bei 180 Grad Umluft ohne Vorheizen ca 40 min text/html 2024-12-09T14:24:54+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:olivenpaste&rev=1733754294&do=diff Olivenpaste Grüne Olivenpaste (eigenes Rezept) Zutaten * 130 g grüne Oliven ohne Stein * 20 g Sonnenblumenkerne * 1 Knoblauchzehe * 20 g Basilikumblätter * 1 TL Zitronensaft * 2 EL Olivenöl Zubereitung Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer homogenen Paste verrühren. Die Paste in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Dabei darauf achten, dass möglichst keine Luftblasen entstehen. Die Oberfläche der Paste mit einem Löffel glatt streichen und mit Olivenöl bedecken. text/html 2025-12-10T18:04:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:ossobuco_alla_milanese&rev=1765389865&do=diff Ossobuco alla Milanese Das Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht aus der italienischen Küche. Klassisch werden für die Zubereitung Beinscheiben vom Kalb genutzt. Das Wort „Osso buco“ bedeutet „Knochen mit Loch“ und beschreibt den Knochen der Beinscheibe. text/html 2024-12-09T13:58:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:paella&rev=1733752691&do=diff Paella * 1 1/2 Tassen Reis ... ... anrösten auf 1, dann Wasser darauf, dass alles bedeckt ist und etwas mehr (aber nicht das doppelte) * 1 Zwiebel 1/8 Ringe * 3 Knobi * 1 Paprika Würfel * Saft von 1 Zitrone * 1 Dose Erbsen und Karotten mit Flüssigkeit text/html 2024-12-09T13:58:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:penne_all_arrabbiata&rev=1733752707&do=diff Penne all'arrabbiata Zutaten * 2 Schalotten * 4 Zehen Knoblauch * 1-2 Peperoni * 6-8 getrocknete Tomaten * 1/2 TL Salz * 700 ml grob passierte Tomaten * Cayennepfeffer * Olivenöl Zubereitung Schalotten schälen und würfeln. Knoblauch schälen und kleinhaken. Peperoni entkernen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, etwas Wasser dazu geben und mit den Peperoni/Tomatenwürfeln bei kleiner Flamme köcheln bis d… text/html 2025-03-23T11:15:34+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:pilz-bulgogi&rev=1742728534&do=diff Pilz-Bulgogi (koreanisches Barbecue) Zutaten * 400 g Austernpilze * 100 g Karotten * 2 Frühlingszwiebeln * 2 EL Rapsöl Für die Marinade: * 1/2 EL Gochujang * 1/2 Birne (oder Apfel) * 1/2 Zwiebel * 2 Zehen Knoblauch * 10 g Ingwer text/html 2024-12-09T13:58:43+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:pilzpfanne&rev=1733752723&do=diff Pilzpfanne Zutaten * 600 g Champignons braun * 3 Zwiebeln * 4 Knoblauchzehen * Olivenöl * Thymian * Pfeffer * Salz * Petersilie (optional) Zubereitung Pilze in dicke Scheiben (knapp 1 cm) schneiden, die Zwiebeln in Viertelringe schneiden. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. text/html 2025-01-28T16:51:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:pincinelle_marchigiane_sauerteig_pasta&rev=1738083080&do=diff Pincinelle marchigiane (Sauerteig Pasta) Zutaten * 200 g Hartweizengrieß (alternativ Weizenmehl 550) * 100 g Wasser (nach Bedarf!) * 100 g aktive Lievito madre Zubereitung Den Hartweizengrieß auf die Arbeitsplatte geben und zu einem Kegel auftürmen. In die Mehlkegelspitze eine Einbuchtung formen, dort das Wasser und der Sauerteig hineingeben. text/html 2026-01-08T06:30:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:pollo_alla_cacciatora&rev=1767853830&do=diff Pollo alla Cacciatora Zutaten * 4 Hähnchensteaks (ca. 1000 g) * Salz, Pfeffer * 1 Zwiebeln * 1 große Karotte * 1 Lauchstange * 1 rote Paprika * 1/4 Knolle Sellerie * 4 Knoblauchzehen * 250 g braune Champignons * Thymian * Rosmarin text/html 2024-12-09T14:20:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:pommes_im_backofen&rev=1733754046&do=diff Pommes im Backofen Zutaten * 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend oder vorwiegend festkochend) * 2-3 EL Olivenöl * 1/2 TL Salz * 1/2 TL Paprikapulver edelsüß * 3-4 EL Essig Zubereitung Kartoffel schälen und und große, etwa 1 - 1,5 cm dicke Stifte schneiden. Anschließend etwa text/html 2025-02-14T10:04:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:rindfleisch_chinesische_art&rev=1739527476&do=diff Rindfleisch (chinesische Art) Zutaten Rindfleisch und Marinade * 1 kg Rindfleisch (mageres Stück, wenig Fett und Bindegewebe) * 1,5 TL Backpulver * 1,5 TL Zucker * 1 TL Salz * 1/2 TL Glutamat (optional) * 12 oz Eiswasser * 1 Eiweiß text/html 2024-12-10T09:30:02+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:rucola-champignon-salat&rev=1733823002&do=diff Rucola-Champignon-Salat Zutaten * 500 g Champignons * 250 g Rucola * 100 g Parmesan * 1 TL Meersalz * Pfeffer * Olivenöl * Balsamicoessig (weiß) Zubereitung Pilze in Scheiben schneiden, Rucola und Parmesan dazugeben. Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer darüber träufeln. text/html 2024-12-10T13:20:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:salade_nicoise&rev=1733836846&do=diff Salade nicoise Zutaten Dressing * 1 EL grober Senf * Weinessig * Olivenöl * Knoblauch * Salz * Prise Zucker * Pfeffer Salat * Romana * Eier (hart gekocht) * Paprika * rote Zwiebel * grüne Bohnen * Thunfisch * Anchovis text/html 2025-05-26T15:53:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:salat-dressing_-_vinaigrette_mit_senf&rev=1748274791&do=diff Salat-Dressing - Vinaigrette mit Senf Zutaten (für ca. 450 ml) * 150 g weißer Balsamicoessig (Mazzetti Bianco Condimento) * 150 g Olivenöl * 50 g Wasser * 25 g Salz * 30 g Zucker * 50 g Dijon-Senf (Maille Dijon-Senf Original) * 1 - 2 Zehen Knoblauch Zubereitung Alle Zutaten mit einen Pürierstab oder in einem Mixer zu einer homogenen Soße verrühren. Die Vinaigrette kann man mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. text/html 2024-12-09T11:52:22+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:salat-dressing_french&rev=1733745142&do=diff Salat-Dressing French (à la Blockhouse) Zutaten (für 500 ml Dressing) * 220 g Wasser * 125 g Rapsöl * 45 g Mayonaise * 25 g Apfelessig (evtl. 30 g) * 20 g Senf * 15 g Zucker * 10 g Salz (evtl. 15 g) * 5 g Knoblauch * 5 g Frühlingszwiebel text/html 2024-12-09T11:51:07+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:salatdressing_afrikanisch&rev=1733745067&do=diff Salatdressing afrikanisch Zutaten * 1/2 Knoblauchzehe gepresst * 1 TL Senf * 1 TL Honig * 1/2 TL Misopaste oder Salz * 1 Zitrone gepresst * 1/4 TL Currypulver * 2-3 EL Öl * Pfeffer text/html 2024-12-09T14:25:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:sambal_nach_avantgarde&rev=1733754315&do=diff Sambal nach Avantgarde Zutaten * 2-3 rote Chilis * 3 Knoblauchzehen * 1tbs Tomatenpüree * 1tbs Zitronengras * 2tbs Sesamöl * 1tsp Salz * Zitronenabrieb und Saft von 1 Zitrone Zubereitung Alles mit dem Mixer mixen. Das Sambal ist eine gute Basis für asiatische Gerichte aller Art. Einfach z.B. Gemüse nach Wahl dazu schnippeln und 3tbs Tamari oder Kecap Menis dazurühren. Auch Zucchini macht sich gut dazu. text/html 2024-12-09T14:21:08+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:scharfer_kurkuma-reis_mit_lachs_nach_jamaika-art&rev=1733754068&do=diff Scharfer Kurkuma-Reis mit Lachs (nach Jamaika-Art) Zutaten * 500 g Lachsfiltes * Pfeffer * Salz * 10 - 12 Thymianzweige * Olivenöl * 1 große Zwiebel * etwas Ingwer * 3 Zehen Knoblauch gepresst * 1 Chili-Schote * je 1/2 grüne, gelbe und rote Paprika gewürfelt text/html 2024-12-09T14:21:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:schmortopf_mit_rindfleisch_und_tomaten&rev=1733754083&do=diff Schmortopf mit Rindfleisch und Tomaten Zutaten * 600 g Rindergulasch * Bund Suppengrün * 2 Zwiebeln * 5 Knoblauchzehen * 5 Tomaten * 2 EL Olivenöl * 3 EL Balsamico-Essig * 5 EL Tomatenmark * 300 ml Brühe * 500 g passierte Tomaten text/html 2025-11-27T17:01:00+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:schnelles_ketchup&rev=1764262860&do=diff Schnelles Ketchup Zutaten * 1/4 Cup Ahornsirup * 3-4 EL Tomatenmark * 2 EL Zitronensaft (oder Limettensaft) * 1 EL Cocos aminos * 1 TL Apfelessig * 1/4 TL Paprikapulver * 1/4 TL schwarzer Pfeffer * 1/4 TL Knoblauchpulver * 1/4 TL Salz text/html 2024-12-09T11:52:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:sosse_fuer_lachs&rev=1733745160&do=diff Soße für Lachs Zutaten * 2 EL Sojasoße * 5 EL Olivenöl * 2-3 EL Honig * 1 EL Senf Zubereitung Alles verrühren und auf den Lachs geben. Etwas Soße zum Essen übrig lassen. Den Lachs im Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 min backen. text/html 2024-12-09T14:21:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:spaghetti_mit_knoblauchoel&rev=1733754096&do=diff Spaghetti mit Knoblauchöl Zutaten * 1 Bund glatte Petersilie * 1 getrocknete scharfe Chili * 3 Knoblauchzehen * Spaghetti * 30-50 ml Olivenöl Zubereitung Spaghetti kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch schälen und halbieren (oder klein häckseln) und mit der Chili sanft dünsten. Petersilie fein hacken und mit den Spaghetti und dem Öl mischen. Chili kann als Deko benutzt werden. text/html 2024-12-23T14:11:13+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:spargelsalat_mit_ei&rev=1734963073&do=diff Spargelsalat mit Ei Zutaten * 1 kg Spargel * 3 EL Olivenöl * 2 EL Balsamicoessig hell * 100 ml Sahne * 1 Bund Schnittlauch * 1 - 2 Eier * 1 TL Senf * Pfeffer * Salz Zubereitung Den Spargel schälen und in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit das Ei hart kochen und anschließend klein hacken, den Schnittlauch klein schneiden. Den Senf mit Balsamicoessig, Olivenöl und der Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. text/html 2026-04-24T04:31:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:start&rev=1777005080&do=diff Kochen Suppen * Feurige Tomatensuppe * Kürbissuppe mit Kokosmilch Salate * Bohnen-Avocado-Salat * Coleslaw * Gurkensalat mit Dill (Sylter Rezept) * Hommage an einen griechischen Bauern * Italienischer Kichererbsensalat * Kartoffelsalat von Oma Marlene * Krautsalat * Matjes-Salat * Rucola-Champignon-Salat * Salade nicoise * Scharfer Couscous-Salat * Spargelsalat mit Ei Dressings * French Dressing * Joghurtdressing * Knobisalatsoße * Salatdressing afrikani… text/html 2024-12-09T14:21:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:tapas-kartoffeln_papas_arrugadas&rev=1733754111&do=diff Tapas-Kartoffeln (Papas Arrugadas) Zutaten für 4 Portionen * 1 kg kleine Kartoffeln * grobes Salz * 100 ml Olivenöl * 1 rote Paprikaschote * 2 EL Tomatenpüree * Saft von 1 Zitrone * 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) * 1 TL Paprikapulver text/html 2024-12-09T14:25:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:texicana_salsa&rev=1733754359&do=diff Texicana Salsa Zutaten * 500 g Fleischtomaten * 1 Zwiebel * 1 Zehe Knoblauch * 1 rote Paprikaschote * 1 Chilischote * 2 EL Tomatenmark * 50 ml Gemüsebrühe * 1/2 Bund glatte Petersilie * 1 Prise Zucker * Salz * Pfeffer Zubereitung text/html 2025-12-16T13:53:52+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:tomatenaufstrich_noah&rev=1765893232&do=diff Tomatenaufstrich (Noah) Zutaten * 1 Bund Petersilie * 4 Frühlingszwiebeln * 150 g Walnüsse * 1 Chili * 1 Tube Tomatenmark * 2 Gläser getrocknete Tomaten * italienische Kräuter * Pfeffer * Olivenöl * evtl. etwas Parmesam Zubereitung text/html 2024-12-12T06:02:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:tzaziki&rev=1733983368&do=diff Tzaziki Zutaten * 500 g griechischer Joghurt * 1/2 TL Salz * 1 große Prise weißer Pfeffer * 2 EL Olivenöl * 1/2 Salatgurke * 2 Knoblauchzehen * 1 kleines Bund Dill Lieblingsvariante * 1/2 Salatgurke geschält * 1/2 TL Salz um die Gurke besser auszupressen text/html 2024-12-09T14:34:02+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:za_atar&rev=1733754842&do=diff Za'atar Zutaten * 2 EL geröstete Sesamsamen (Sesammeersalzmischung für makrobiotische Ernährung) * 2 EL Sumach * 2 EL getrockneter Thymian * 1 EL getrockneter Oregano * 1 EL getrockneter Majoran * 1 TL Cumin gemahlen * 1/2 TL Meersalz/Steinsalz (nicht bei Sesammeersalzmischung) text/html 2024-12-10T07:29:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:zigni&rev=1733815757&do=diff Zigni (Eritreischer Eintopf) Zigni ist ein beliebter eritreischer Eintopf aus Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Berbere-Gewürzen. Das Fleisch kann Rind, Lamm, Ziege oder Huhn sein und wird normalerweise auf einen Teller Injera angerichtet. Zutaten * 500 g gewürfelte Zwiebeln text/html 2024-12-09T14:22:19+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://fritzwiki.de/doku.php?id=rezepte:kochen:zingy_farfalle_pesto_pasta&rev=1733754139&do=diff Zingy Farfalle Pesto Pasta Zutaten * 2 Schalotten * 4 Zehen Knoblauch * 1 rote Chili * Brokkoli * Schwarzkohl * 1 Fenchelknolle * 120ml Weißwein * 300g Farfalle Pasta Zutaten Pesto * 2 - 3 EL Pinienkerne * Olivenöl * 1/2 TL Salz